Oscars Surstromming
€19.99
„Oscars Surströmming“ – autentiškos švediškos fermentuotos silkės, paruoštos tradiciniais metodais, kad būtų pasiektas stiprus, aštrus skandinaviškas skonis. Idealiai tinka tikriems surströmming mėgėjams ir šiaurės šalių virtuvės gerbėjams. Arba drąsiems, kurie dar nebandė.
Liko 30
Ribotas pasiūlymas, atsargos ribotos.
Šis produktas yra žuvies, bet su kaulais.
Skonis ir fermentacija:
Silkios yra gaudomos pavasarį, neršto metu, marinuojamos, kad prasidėtų fermentacija, tik tada konservuojamos ir toliau fermentuojamos, įgydamos charakteringą aštrų, pikantišką skonį. Tačiau Surströmming reikia laikyti žemoje temperatūroje, kitaip fermentacijos procesas pagreitėja. Tokiu atveju žuvis gali ištirpti.
Kultūrinė tradicija:
Surströmming yra tiek kulinarinė, tiek socialinė tradicija Švedijoje. Konservų atidarymas dažnai yra bendruomenės „premjeros“ renginio dalis – paprastai trečiąjį rugpjūčio ketvirtadienį – kuris dėl intensyvaus aromato rengiamas lauke.
Patiekimo patarimai:
Geriausia valgyti su švedišku plokščiu duonos kepalu (tunnbröd), virtomis bulvėmis, grietine, kapotais svogūnais, kartais pomidorais ar krapais – stiprus skonis subalansuojamas kreminiais ir švelniais priedais.
Oskars Surströmming 440 gramų, nusausintas svoris 300 gramų.
Energijos vertė 344 kJ / 82 kcal,
riebalai 3,9 g,
sočiųjų riebalų rūgštys 0,7 g,
baltymai 12 g,
druska 8,8 g.
Sudėtyje yra 5–7 fermentuotos silkės.
Laikyti 2–7 °C temperatūroje.
Natūralus produktas, sudarytas tik iš šviežiai sugautų silkės, druskos ir vandens.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.